一道甜辣爽口,全家都爱的蛋壳麻辣牛肉!

  • 日期:09-12
  • 点击:(1959)


  2019 四川烹饪杂志

  好久不见,各位吃货粉丝朋友,我是与你们深夜说食(食谱的食,哈哈哈)的皮皮小编—饭饭。

  老朋友们一定记得以往饭饭讲过牛肉的吃法,比如冷吃。那个香辣劲道,真的是看着都可以口水直流了。

  今天,饭饭给大家带来牛肉的另一道烹饪法。会用到大家都喜欢的巧克力哦,甜辣爽口。

  这道蛋壳麻辣牛肉,有盐有味,爽翻!

  

  好了,是不是看着都馋了。下面开始教大家做法哦。

  制法

  1.先把白巧克力融化,再把气球吹大,均匀地在气球表面裹上一层巧克力,待定型硬化后,用小刀把气球的气放掉,撕去气球即得“蛋壳”。?

  2.?取汆水后的牛肉块放入高压锅,掺入适量清水并加入八角、桂皮、香叶、山柰、陈皮和干辣椒,压至软熟离火取出晾凉,然后切成丁。

  3.锅放油,下姜略炒,再放入牛肉丁,掺适量清水,调糖醋口味后,用小火收汁,撒入辣椒面、花椒面翻炒均匀,起锅晾凉,装在盘中“蛋壳”内,造好型即成。

  以上,你学会了吗?

  没学会的话,再多看几遍哦。另外,四川烹饪为大家带来美食线上课程,已经上线很多期了,还有免费课程等您学,记得搜索关注去查看哦。

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  制法

  1.先把白巧克力融化,再把气球吹大,均匀地在气球表面裹上一层巧克力,待定型硬化后,用小刀把气球的气放掉,撕去气球即得“蛋壳”。?

  2.?取汆水后的牛肉块放入高压锅,掺入适量清水并加入八角、桂皮、香叶、山柰、陈皮和干辣椒,压至软熟离火取出晾凉,然后切成丁。

  3.锅放油,下姜略炒,再放入牛肉丁,掺适量清水,调糖醋口味后,用小火收汁,撒入辣椒面、花椒面翻炒均匀,起锅晾凉,装在盘中“蛋壳”内,造好型即成。

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