在时代后巷的宁静树荫里藏着一家有口皆碑的咖啡馆

  • 日期:07-19
  • 点击:(1011)


  

  

  在时代的后巷里的宁静树荫里,藏着一家有口皆碑的咖啡馆,喜欢咖啡的人一定对它不陌生。

  沉闷的午后,办公室也显得有些昏沉,是时候去找一杯咖啡了。

  1

  

  

  推开小小的店门,里面别有天地。ins风的装修,店内精致的小装饰,一步一景让人忍不住驻足。

  

  在咖啡师的推荐下,我们点了几杯招牌的咖啡,豆子的香气在咖啡师的动作里蒸腾起来,直接窜进人的鼻尖,让小编有些迫不及待了。

  2

  LATTE

  拿铁

  

  拿铁一称来自于英语latte,其实这个读音原本来自意大利语,在意大利文中latte也是牛奶的意思。所以拿铁咖啡顾名思义就知道是一杯牛奶咖啡。

  而做好一杯简单的latte,咖啡、牛奶、奶泡的 比例 至关重要。

  

  

  奶泡少了,咖啡就失去了柔滑的质感;咖啡少了,香气就被牛奶压制住了。如何在保持咖啡香气的同时,用牛奶和奶泡来赋予咖啡柔滑的口感,是每一个有经验的咖啡师都必须修习的一课。

  

  这一杯拿铁入口顺滑,香气在鼻腔里轻轻游荡,喜欢 温和口感 的话,这杯一定是首选。

  AMERICANO

  冰美式

  

  美式的简单直接也是很多人的心头爱。

  Americano的做法其实就是意式浓缩加以大量水,使其变得较易入口。

  一位咖啡师朋友告诉了小编一个 业内的小秘密 ,有经验的咖啡师会用两杯的意式浓缩量来强调咖啡的口感。只用了一杯意式浓缩的量,口味和香气自然冲淡了。

  这一杯冰凉的美式,与夏天的燥热午后是最相宜的。

  3

  

  手冲咖啡的热潮在前两年悄悄兴起。小编也曾起过买一个细口壶的冲动,奈何手冲实在是一门知识量巨大的手艺。

  豆子口味基础粗略分别一下的话,会有重 花果酸 或者重 烘焙苦 两种。一些豆子适合用 浅度烘焙 来留住天然的花果香,而 深度烘焙 能使豆子在加重的苦味中拥有坚果特别的焦香气味。

  温度和水粉比例 都是需要把控的重点,每一个有经验的咖啡师都像在做化学的有趣实验,去读懂每一款豆子的特别之处,才能使咖啡豆在手中呈现最好的状态。

  KENYA

  肯尼亚

  

  一端上来, 花果香 就在鼻尖环绕了,入口微微的果酸味搭配着花果香,有着比花茶更浓厚的滋味。夏天与花果香是最相宜的了。

  MANDHELING

  曼特宁

  

  曼特宁咖啡被认为是世界上最 醇厚 的咖啡。

  

  

  深度烘焙带来了苦味,同时也激发了这款豆子浓郁的坚果香味和强烈的口感。首当其冲的就是舌尖柔滑浓厚的口感。这一杯的香味和苦味像激战的战士,浓香馥郁,极具侵略感,喜欢厚重口味的人一定不能错过这一款。

  4

  为了这家的南瓜芝士而来,这次却依然没有这个缘分能尝到。于是便点了店内另外一款甜品。

  DESSERT

  红茶水蜜桃蛋糕

  

  水蜜桃是当季的大热水果,顶层的 水蜜桃冻 粉嫩透亮,忍不住要勺一块啦!

  

  糕体和奶油 红茶 的味道十分浓郁,让奶油也显得清新起来,配上水蜜桃的些许酸甜口味,香甜惹人爱一点都不腻!

  5

  

  

  coffee & tea

  安静昏沉的午后,在碎片树影下品一杯自己最爱的咖啡,沉淀一下夏日的浮躁心情,也是这城市里难得的偷闲时光。

  

  T cafe

  地址:温州市鹿城区开源路金石园3-108

  营业时间:9:00-22:00

  (广告)

  撰写 | 嘤嘤

  设计 | Ye

  摄影 |VAN

  责编 |喵喵

  

  

  在时代的后巷里的宁静树荫里,藏着一家有口皆碑的咖啡馆,喜欢咖啡的人一定对它不陌生。

  沉闷的午后,办公室也显得有些昏沉,是时候去找一杯咖啡了。

  1

  

  

  推开小小的店门,里面别有天地。ins风的装修,店内精致的小装饰,一步一景让人忍不住驻足。

  

  在咖啡师的推荐下,我们点了几杯招牌的咖啡,豆子的香气在咖啡师的动作里蒸腾起来,直接窜进人的鼻尖,让小编有些迫不及待了。

  2

  LATTE

  拿铁

  

  拿铁一称来自于英语latte,其实这个读音原本来自意大利语,在意大利文中latte也是牛奶的意思。所以拿铁咖啡顾名思义就知道是一杯牛奶咖啡。

  而做好一杯简单的latte,咖啡、牛奶、奶泡的 比例 至关重要。

  

  

  奶泡少了,咖啡就失去了柔滑的质感;咖啡少了,香气就被牛奶压制住了。如何在保持咖啡香气的同时,用牛奶和奶泡来赋予咖啡柔滑的口感,是每一个有经验的咖啡师都必须修习的一课。

  

  这一杯拿铁入口顺滑,香气在鼻腔里轻轻游荡,喜欢 温和口感 的话,这杯一定是首选。

  AMERICANO

  冰美式

  

  美式的简单直接也是很多人的心头爱。

  Americano的做法其实就是意式浓缩加以大量水,使其变得较易入口。

  一位咖啡师朋友告诉了小编一个 业内的小秘密 ,有经验的咖啡师会用两杯的意式浓缩量来强调咖啡的口感。只用了一杯意式浓缩的量,口味和香气自然冲淡了。

  这一杯冰凉的美式,与夏天的燥热午后是最相宜的。

  3

  

  手冲咖啡的热潮在前两年悄悄兴起。小编也曾起过买一个细口壶的冲动,奈何手冲实在是一门知识量巨大的手艺。

  豆子口味基础粗略分别一下的话,会有重 花果酸 或者重 烘焙苦 两种。一些豆子适合用 浅度烘焙 来留住天然的花果香,而 深度烘焙 能使豆子在加重的苦味中拥有坚果特别的焦香气味。

  温度和水粉比例 都是需要把控的重点,每一个有经验的咖啡师都像在做化学的有趣实验,去读懂每一款豆子的特别之处,才能使咖啡豆在手中呈现最好的状态。

  KENYA

  肯尼亚

  

  一端上来, 花果香 就在鼻尖环绕了,入口微微的果酸味搭配着花果香,有着比花茶更浓厚的滋味。夏天与花果香是最相宜的了。

  MANDHELING

  曼特宁

  

  曼特宁咖啡被认为是世界上最 醇厚 的咖啡。

  

  

  深度烘焙带来了苦味,同时也激发了这款豆子浓郁的坚果香味和强烈的口感。首当其冲的就是舌尖柔滑浓厚的口感。这一杯的香味和苦味像激战的战士,浓香馥郁,极具侵略感,喜欢厚重口味的人一定不能错过这一款。

  4

  为了这家的南瓜芝士而来,这次却依然没有这个缘分能尝到。于是便点了店内另外一款甜品。

  DESSERT

  红茶水蜜桃蛋糕

  

  水蜜桃是当季的大热水果,顶层的 水蜜桃冻 粉嫩透亮,忍不住要勺一块啦!

  

  糕体和奶油 红茶 的味道十分浓郁,让奶油也显得清新起来,配上水蜜桃的些许酸甜口味,香甜惹人爱一点都不腻!

  5

  

  

  coffee & tea

  安静昏沉的午后,在碎片树影下品一杯自己最爱的咖啡,沉淀一下夏日的浮躁心情,也是这城市里难得的偷闲时光。

  

  T cafe

  地址:温州市鹿城区开源路金石园3-108

  营业时间:9:00-22:00

  (广告)

  撰写 | 嘤嘤

  设计 | Ye

  摄影 |VAN

  责编 |喵喵